鮭を洗います

昨日の鮭捕獲体験をうけ、本日は加工体験を行いました。三枚おろし作業には、地元の田原様、松本同窓会長様が指導に来てくださいました。お知らせしてあるとおり、今までよりもかなり規模を縮小しました。加工した鮭は８匹にしましたので、全作業を午前で終了することができました。燻製にする作業ももっとスピーディーにできる方法を今年度から試してみます。出来上がりが楽しみですね。