先週の捕獲体験に引き続き、鮭の加工体験を実施しました。
三枚おろし班と調理班に分かれて、鮭フレーク作りに挑戦です。
三枚おろし班では、慣れない包丁さばきで、見ているのが不安でしたが、漁協の清水様からの手ほどきを受け、ケガをすることもなく上手に切り身をつくることができました。

続いて調理班が、丁寧に骨を抜き、加熱、味付けをして鮭フレークの完成です。本日、完成した鮭フレークを持ち帰りました。ご家庭で味わっていただきたいと思います。今年の出来はいかがでしょうか。